1. 簡(jiǎn)介
白酒是中國(guó)特色的傳統(tǒng)飲品之一，以其獨(dú)特的酒香、濃郁的風(fēng)味和歷史文化底蘊(yùn)被廣泛喜愛(ài)。懂得欣賞白酒的人越來(lái)越多，但是很多人對(duì)于白酒保存的時(shí)間和方法不夠了解，導(dǎo)致白酒質(zhì)量下降或失去風(fēng)味。因此，在這里我們介紹一下一般白酒家里保存多久，以及家庭如何保存普通白酒。
2. 白酒的保存時(shí)間
首先，我們需要了解白酒的保質(zhì)期。根據(jù)食品安全法規(guī)定，國(guó)產(chǎn)白酒保質(zhì)期為24個(gè)月（2年），進(jìn)口白酒保質(zhì)期為36個(gè)月（3年）。保質(zhì)期是指產(chǎn)品在儲(chǔ)存條件下，在整個(gè)保質(zhì)期內(nèi)都能保持其原有的性質(zhì)和特性，具有安全食用價(jià)值。
在一般保存條件下，開(kāi)瓶后的白酒能夠保存的時(shí)間不超過(guò)一年。這是因?yàn)榘拙浦泻械木凭珪?huì)逐漸揮發(fā)，影響酒中的香氣和風(fēng)味。而且，白酒中還含有不飽和脂肪酸等易氧化物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存會(huì)產(chǎn)生氧化反應(yīng)，降低酒的品質(zhì)。
3. 白酒的保存方法
1. 避光保存
白酒儲(chǔ)存的環(huán)境應(yīng)干燥、通風(fēng)、避光，防止陽(yáng)光直射，避免酒瓶變形、酒質(zhì)變異、香氣跑失或氧化變質(zhì)。因此，最好將白酒放在陰暗、干燥、通風(fēng)的地方，如衣柜、櫥柜、酒柜等。
2. 擺放角度
一般儲(chǔ)存酒瓶都應(yīng)該是直立保存，而不是倒放。因?yàn)閮?chǔ)存在酒瓶中的蒸餾酒中有許多低沸點(diǎn)酒精，如倒立存放就會(huì)從瓶塞滲出，引起酒體減少、香氣流失等情況，影響酒的品質(zhì)。
3. 溫度控制
白酒儲(chǔ)存環(huán)境的溫度應(yīng)該控制在10℃-25℃之間。避免高溫環(huán)境，防止酒瓶爆裂、酒質(zhì)變異、酸敗、香氣流失等問(wèn)題，同時(shí)也要避免存放在過(guò)于寒冷的環(huán)境中，避免酒液結(jié)冰。
4. 總結(jié)
一般來(lái)說(shuō)，白酒家里存放的時(shí)間不宜過(guò)久，開(kāi)瓶后最好在一年內(nèi)飲用并盡快飲完。而白酒的保存環(huán)境應(yīng)該干燥、避光、直立擺放、溫度控制在10℃-25℃之間。
我們?cè)诩抑斜４姘拙频臅r(shí)候，也可以考慮購(gòu)買(mǎi)一個(gè)酒柜或者酒架，這樣不僅可以保證白酒的質(zhì)量，還可以方便存儲(chǔ)和查找酒品。同時(shí)，我們也應(yīng)該了解不同品牌的白酒的存儲(chǔ)時(shí)間和方法，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行儲(chǔ)存。
